Giovedì 18 luglio Il distacco ha un che di sensato: stai con te, con il tuo corpo, con i tuoi pensieri e sentimenti, vivi qualcosa da riportare a casa. Tutto vero,…
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Alimentazione
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17 luglio, ore 3,14. Finito il sonno, iniziata la fame. Grazie al cielo mi rimane una mela dal cestino di frutta di benvenuto, l’avevo lasciata lì perché il concetto di “mela…
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16 luglio, ore 7. Sono il primo alla meditazione. Notte direi buona, a parte la mail di Mauro Vaglio alle 5,08. Ho capito quanto sia preziosa la zanzariera a baldacchino: di…
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15 luglio, ore 4,15 Baggage claim Aspetto la mia valigetta tra scatoloni e grandi valigie con grandi scritte di nomi lunghissimi. L’impatto col clima indiano è stato molto migliore che con quello…
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14 luglio 2019, ore 10,44, imbarco del volo Ethiad per l’India. Vado a dimagrire, e si vede che era ora: per serrare la cintura di sicurezza, per la prima volta nella…
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Alimentazione Cucina Food Food stories Gastromappe Ingredienti Radio Storia VideoFood Stories – Clip: Cucina Cinese 1
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La pasticceria, la sublime pasticceria, la stanza dei tesori più golosi del palazzo della cucina, gode di grandissima salute, ma andrà riscritta. Andrà riscritta perché così com’è non è salutare, non…
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“Mangiare bene”: cosa significa davvero questa formula apparentemente ritrita? Mangiare molte aragoste innaffiate con abbondante champagne? Naturalmente no. In realtà, ironia a parte, pochi concetti sono più attuali. Mangiare bene coinvolge vari…
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Alimentazione Cucina Salute SostenibilitàLa nostra tradizione familiare o regionale: riportiamo il cibo su una mappa e su un calendario
La cucina casalinga contemporanea deve fondarsi sui concetti di salute, sostenibilità ed economia. La salute – almeno sul piano teorico – è stata sempre al centro dell’attenzione di cuochi, studiosi e…
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È da sempre uno dei nostri mantra: mangiare meglio e spendere meno. Non ne abbiamo scritto molto sul sito, ma non siamo stati con le mani in mano: con la Cucina…