Pollo alla Potentina (tra parentesi, le mie rivisitazioni) INGREDIENTI: Per 4 persone 1,2 kg di pollo 300 g di pomodori maturi 30 g di prezzemolo 30 g di burro (via, sfruttiamo tegame antiaderente e grassezza della pelle del pollo) 5 cl d’olio…
Prima puntata – 16 gennaio 2019 Benvenuti a Food Stories, è ora di pranzo, qui su Radio Kaos, l’unica radio in vetrina! E noi abbiamo appetito e vogliamo mangiare cibo buono,…
La pasticceria, la sublime pasticceria, la stanza dei tesori più golosi del palazzo della cucina, gode di grandissima salute, ma andrà riscritta. Andrà riscritta perché così com’è non è salutare, non…
“Mangiare bene”: cosa significa davvero questa formula apparentemente ritrita? Mangiare molte aragoste innaffiate con abbondante champagne? Naturalmente no. In realtà, ironia a parte, pochi concetti sono più attuali. Mangiare bene coinvolge vari…
La cucina casalinga contemporanea deve fondarsi sui concetti di salute, sostenibilità ed economia. La salute – almeno sul piano teorico – è stata sempre al centro dell’attenzione di cuochi, studiosi e…
È da sempre uno dei nostri mantra: mangiare meglio e spendere meno. Non ne abbiamo scritto molto sul sito, ma non siamo stati con le mani in mano: con la Cucina…
Stiamo tornando! Mercoledì 7 novembre 2018 La Cucina Kaotica torna on-air, con una puntata piena zeppa di meraviglie! Stay tuned!…
Anno del Signore 1992. Giovane e immaturo, salivo a Milano con la mia Honda Civic nera fiammante, appena ritirata in concessionaria, e alla Fiera del Mobile con abile mossa concludevo un…
Una nuova avventura! Che è nata quasi per caso e si è innestata a pennello su passioni coltivate con passione per anni, quella cioè della scrittura (per chi non mi conosce,…
La puntata dell’11 Luglio https://www.adrio.it/Radio-Kaos-Italy-La-Cucina-Kaotica-Mercoledi-11-Luglio-2018.mp3 Di cosa si è parlato: Attrezzi della Cucina Kaotica: spugne, saponi, carta, canovacci Fare la spesa: riso Tecnica: cotture in due atti, stufatura (brasatura) Ricetta:…